Sarcives & Grillades au Fumoir

Une fusion unique d'influences sino-créoles. Nos pièces de viande sont marinées pendant 24h dans un mélange de miel, sirop de canne, anis étoilé et 5 épices, puis lentement rôties ou fumées sur place.

Nos découpes & viandes au choix :

Sarcive Ribs : Travers de porc caramélisés et fondants
Sarcive Filet Mignon : Pièce noble, tendre et légèrement laquée
Poulet Fermier au Fumoir : Poulet Label Rouge fumé au bois, peau croustillante
Volailles péi : Cuisses de pintade et de dinde rôties aux épices

Commander sur le marché Ajouter à votre buffet traiteur

01.

24h de Marinade

Miel péi, sauce soja, anis étoilé et liqueur locale pour imprégner la viande jusqu'à l'os.

02.

Fumage Traditionnel

Une cuisson maîtrisée au fumoir pour apporter cette note boisée incomparable et conserver toute la tendreté.

03.

Achat à la Pièce ou au Poids

À déguster chaud sur le marché ou à emporter chez vous pour vos apéritifs et repas de famille.